旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
食卓に彩りがあると、心まで元気になりますよね。
今日は、ジューシーな黒毛和牛を主役に、
バジル香るトマトとアボカドのモッツァレラチーズ焼きを添えた、
目にも鮮やかな献立。
素材の味を活かしたシンプルで贅沢なメニューをご紹介します。
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今夜のメニュー
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黒毛和牛のステーキ きのこ類のガーリックソテー 玉ねぎステーキ
メインの黒毛和牛ステーキ
外側は香ばしく、中は絶妙なレア加減のピンク色。
ひと口噛むと、黒毛和牛特有の濃厚な旨みと脂の甘みが
口いっぱいに広がって、
まさに至福の瞬間です。
絶妙なレア感！黒毛和牛ステーキの焼き方
- ① 常温に戻す： 焼く30分〜1時間前には冷蔵庫から出し、お肉の温度を均一にします。
- ② 塩胡椒は直前： 焼く直前に振ることで、肉汁が出るのを防ぎます。
- ③ 強火で焼き色を： フライパンを煙が出る直前まで熱し、表面を香ばしく焼き固めます。
- ④ 余熱を活用： 焼き上がったらアルミホイルに包んで数分休ませるのが、綺麗なピンク色にするコツ！
名脇役！3種のきのこガーリックソテー
エリンギ、舞茸、椎茸それぞれの食感が楽しく、
ガツンと効いたガーリックの香りが
お肉の美味しさをさらに引き立ててくれます。
お箸が止まらなくなる、味わいです。
香り爆発！3種のきのこガーリックソテー
エリンギ、舞茸、椎茸それぞれの旨味をガーリックで引き立てます。
- ① きのこは手でほぐす： 包丁を使わず手で分けることで、断面に味が染み込みやすくなります。
- ② 動かさずに焼く： フライパンに入れたら、焼き色がつくまでじっと我慢。これが香ばしさの秘密！
- ③ ニンニクのタイミング： 焦げやすいニンニクは、きのこに半分火が通ってから投入して香りを移します。
- ④ 仕上げ： オリーブオイルと岩塩、少しのブラックペッパーで、素材の味を引き締めます。
甘みが引き立つ玉ねぎステーキ
じっくり焼かれた玉ねぎは、
驚くほどトロトロで甘い！
お肉の合間に食べるこの優しい甘さが、
良いアクセントになっています。
甘みが凝縮！トロトロ玉ねぎステーキ
じっくり焼くことで、玉ねぎ本来の甘みを最大限に引き出します。
- 玉ねぎを1.5〜2cmの厚輪切りにします（バラバラにならないように注意！）。
- 弱めの中火で、片面をじっくり5分ほど焼きます。
- ひっくり返して蓋をし、蒸し焼き状態でさらに3〜4分。
- 仕上げに少しのバターと醤油を垂らすと、お肉に負けない主役級の味に！
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こんなに美味しい黒毛和牛、
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トマトとアボカドのモッツァレアチーズ焼きバジルソース 野菜サラダ
トマトとアボカドのモッツァレラチーズ焼きは、
バジルソースの爽やかな香りとチーズのコクが絶妙なハーモニー。
シャキシャキの野菜サラダと一緒にいただけば、
最後まで飽きることなく贅沢な一皿を堪能できます。
🍅 彩り鮮やか！トマトとアボカドのモッツァレラチーズ焼き
ステーキのサイドメニューにぴったり！
バジルの香りととろけるチーズが、お肉の旨味をさらに引き立ててくれます。
材料（2人分）
- トマト：1個（スライス）
- アボカド：1個（スライス）
- モッツァレラチーズ：100g（お好みの量で）
- 市販のバジルソース：適量
- オリーブオイル・岩塩：少々
美味しさのポイント
★ チーズにほんのり焦げ目をつける
※バジルソースは焼く前と後のダブル使いがおすすめです。
作り方
- 耐熱皿にトマトとアボカドを交互に並べる。（見た目が一気に華やかになります！）
- その上にモッツァレラチーズをたっぷりと乗せ、全体にオリーブオイルと岩塩を軽く振る。
- トースターまたはオーブンでチーズが溶けて美味しそうな焼き色がつくまで（約5〜8分）焼く。
- 仕上げにバジルソースを回しかければ完成！
🧀 とろける美味しさ！おすすめのモッツァレラチーズ
モッツァレラチーズも、ふるさと納税の返礼品で賢くゲットできちゃいます。
フレッシュなミルクの香りとモチモチの食感は、一度食べたら病みつきに！お料理の幅がグッと広がりますよ。
💡 旦那キッチンの「美味しい」メモ
このお肉特有の甘〜い「和牛香」は、和牛にしか出せない特別な香りなんです。
口の中でとろける旨味は、まさに自分へのご褒美ですね。
一緒に添えて食べることで、お肉がさらに美味しく感じるだけでなく、
消化を助けてくれる嬉しい効果もあるんですよ。
今回のバジル焼きがこんなに美味しいのは、科学的にも「最強の組み合わせ」だからなんです。
旦那様の献立、実はとっても理にかなっているんですね（笑）
今夜の乾杯
アサヒ生ビール マルエフ
贅沢なステーキに合わせるのは、
やっぱりお気に入りのマルエフ！
マルエフらしいまろやかなコクが、
黒毛和牛の脂の甘みを優しく包み込んでくれて、
最高の相性です。
ガツンと効いたガーリックの風味も
ふんわりリセットしてくれるので、
次の一口がまた新鮮に楽しめます。
「おつかれ生です」の言葉通り、
心まで解ける至福の晩酌になりました。
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お料理との相性抜群なマルエフも、ふるさと納税なら実質自己負担2,000円でお得に楽しめます。
重たいビールケースが自宅まで届くのも、とっても助かるポイントですよね。
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
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