旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
今日のメニューは、長男からの
「ヒレカツが食べたい！」
というリクエストで即決！
リクエスト通り、メインは柔らかくてジューシーなヒレカツ。
そこに、大根とアンガス牛肉の煮物と冷奴を合わせて。
お腹を空かせた長男も大満足だった、我が家の定食メニューです。
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今夜のメニュー
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ヒレカツ
リクエストしてくれた長男も大絶賛だったのが、
この柔らかさ。
脂身が少ないヒレ肉だけど、パサつきはゼロ！
噛むほどにお肉の甘みが染み出してきます。
そこに、「すりごまソース」をたっぷりと。
ソースの酸味とゴマのコクが衣に絡んで……
家族みんな、無言で白飯をかっこんでいました！笑
旦那キッチン豆知識🐷
とんかつにはキャベツは理にかなってる！
付け合わせのキャベツには「ビタミンU（キャベジン）」が豊富。
これは胃の粘膜を保護して、
揚げ物の油による胃もたれを防いでくれる働きがあるんです。
だから、カツとキャベツを交互に食べるのは、
口がさっぱりするだけじゃなくて、体にも優しい食べ方なんですよ。
大根とアンガス牛肉の煮物
牛肉の力強い旨みを、優しい大根が全部受け止めてます。
「これこれ、こういうのが食べたかった！」 ってなる、ホッとする美味しさでした。
⭐️簡単レシピ
🐂 旨味じゅわっ！大根とアンガス牛肉の煮物
アンガス牛の力強い旨味を、大根がしっかりと受け止めます。
冷ます時間を作ることで、さらに味が染み込んで絶品になりますよ！
材料（2〜3人分）
- アンガス牛肉：200g〜250g（ひと口大に）
- 大根：1/3本（1.5cm厚さのいちょう切り）
- 小ネギ：適量（仕上げ用）
- サラダ油：小さじ1
味の決め手（煮汁）
★ 和風だしの素：小さじ1
★ 砂糖：大さじ1.5
★ 酒：大さじ2
★ みりん：大さじ2
★ 醤油：大さじ2.5
※生姜チューブを2〜3cm入れると香りが良くなります！
作り方
- 鍋に油を熱し、牛肉を中火で炒める。色が変わってきたら大根を加え、全体に油が回るようサッと炒め合わせる。
- 水とだしの素を入れ、沸騰したらアクを取る。
その他の調味料（★）と生姜をすべて加える。 - 落とし蓋をして、弱めの中火で15分〜20分ほどコトコト煮る。
（大根が柔らかくなり、煮汁に照りが出るまで） - 【ここが重要！】
火を止めて、一度常温になるまで冷ます。
（この時間に、大根の中心までギュッと味が染み込みます！） - 食べる直前に温め直し、器に盛って小ネギを散らして完成！
旦那キッチン豆知識🐮
なんで煮物にアンガス牛？
とろけるような和牛の脂も美味しいですが、
出汁をたっぷり吸った大根と合わせるなら、
アンガス牛のような『赤身の旨み』が強い肉がベストなんですよ。
肉自体の味が濃いので大根の風味に負けませんし、
噛んだ瞬間に「肉を食べてる！」
という満足感がありますよね？
ご飯に合わせてガツガツ食べるなら、
このバランスが一番美味しいんです。
今夜の乾杯
アサヒ生ビールマルエフ
熱々のヒレカツを頬張って、
よく冷えたマルエフを流し込む瞬間がたまりません。
ツンとしない優しい喉越しだから、
大根の煮物のような「和の味」とも相性抜群。
ついつい飲みすぎちゃう、危険な組み合わせです（笑）。
🍺 今夜の晩酌：アサヒ生ビール「マルエフ」
〜 日本のみなさん、おつかれ生です 〜
サクサクの揚げ物と、ほっこり煮物の定食。
そんな今日の食卓に合わせたのは、やっぱり癒やしの「マルエフ」です。
CMのあのフレーズ、聞くだけでなんだかホッとしちゃいますよね。
📝 味わいメモ
グラスに注ぐと、きめ細かい泡がふわっと立ち上がります。
一口飲むと……うん、まろやか〜！！
ヒレカツの香ばしい衣や、ごまソースのコクを邪魔しない、とっても優しい口当たり。
揚げ物の脂をスッキリさせつつ、大根の煮物のような「和の味」にもそっと寄り添ってくれます。
料理の味を引き立ててくれる、名脇役なビールです。
熱々のカツを頬張って、よく冷えたマルエフを流し込む。
これぞ、大人の至福の時間ですね✨
1986年に誕生して、愛され続けてきた“まろやか生”。
「おつかれ生です。」の言葉どおり、今日一日のご褒美にぴったりの一本。
・発売開始：1986年
・愛称の由来：「マルエフ」は“ファースト”の「F」を丸で囲んだことから。
社内では「まるF」と呼ばれていたのが、商品名になった。
・特徴：まろやかで飲みやすい味わい。
苦味やキレを重視するスーパードライとは逆で、柔らかい口当たりが魅力。
・エピソード：一度は販売縮小されたけれど、根強いファンの声で2021年に復活。
レトロ感あるパッケージも人気ポイント。
・キャッチコピー：「おつかれ生です。」
仕事帰りにホッと一息つく時間に寄り添う味。
毎日飲むものだし、
重たいケース買いは玄関まで届けてもらうのが一番！
癒やしの時間をストックしておきましょ。
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「ふるさと納税」の返礼品にするのが一番の節約です。
実質2,000円の負担で、大好きなマルエフがケースで届く…。
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旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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