旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
本日の旦那キッチンは、
おうち韓国フェア開催のようです笑
キッチンから漂う香ばしいお肉の香りに、
私の胃袋はすでにスタンバイOK。
メインのサムギョプサル！旦那キッチンがフライパンから飛んでくる油の猛攻と戦いながら、
最高の焼き色に仕上げてくれました。
その間、私はというと……座ってサンチュを広げ、
「お肉はまだかな〜？」と受け入れ態勢を整えるという、
極めて重要かつ簡単なお仕事を完遂しました！
もちろん、付け合わせのニンニクもしっかり完備。
本日は、「予約の取れない韓国バル」へようこそ！
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今夜のメニュー
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サムギョプサル
脂ののったお肉をサンチュで包み、そこにピリ辛のキムチと、
香ばしく焼かれたニンニクをオン。
ガブっと一口でいけば、
口の中で「お肉の甘み×キムチの酸味×ニンニクのパンチ」が
三位一体となって押し寄せます。
まさに「口の中が韓国のパワースポット」状態！
ここで、今回の「旦那キッチン」最大の発見をメモしておきます。
それは……「サムギョプサル×明太子」の禁断のコラボ！
普通、サムギョプサルといえば韓国味噌（サムジャン）ですが、
ふと小鉢の明太子が目に留まりました！
「これ、巻いちゃったらどうなるの……？」
という好奇心に抗えず、お肉と一緒にサンチュへ。
結果、口の中が
「日韓友好・旨味のビッグバン」状態になりました！
豚肉の甘い脂を、明太子のピリ辛な塩気がキリッと引き締めて、
もう笑っちゃうくらい合うんです。
これを発見した自分を褒めてあげたいし、
これを用意してくれた旦那キッチンに感謝（笑）。
これ、絶対にお酒が止まらなくなるやつなので、
試すときは「飲みすぎ注意報」を発令してからにしてくださいね！
旦那キッチン豆知識🐷
旨さの秘訣は『カリカリ』にあり！
脂を落として香ばしさを引き出すのが旦那キッチン流。
サンチュで巻いた時の満足感が全然違うから、
ぜひ試してみて！🐷
えのきのベーコン巻き
サムギョプサルの傍らで、静かに、
でも確かな存在感を放っているのがこの子。
旦那キッチンが丁寧に一本一本巻き上げた、愛の結晶（？）です。
こんがり焼けたベーコンの隙間から、エノキが「早く食べて！」
と言わんばかりに顔をのぞかせています。
一口かじれば、ベーコンの芳醇な脂と、
エノキから溢れ出すシャキシャキの旨味エキスが最高！
「エノキだから実質ヘルシーでしょ？」
という私の甘い囁きに、胃袋が全力で同意しています。
これ、あと50本くらい並んでても完食できる自信があるよ〜！笑
旦那キッチン豆知識🥓
エノキはなるべくキツめに巻くのがポイント！
隙間なく巻くことで、中のエノキが蒸し焼き状態になって、
旨味をギュッと閉じ込められるんだ。
味付けはシンプルに、ベーコンの塩気だけでも十分美味しいよ！
ひじきのだし巻き
ガッツリお肉の合間に、ホッと一息つかせてくれるのがこのだし巻き玉子。
ただのだし巻きじゃありません。
ひじきとお豆がこれでもかというほどギッしり詰まっていて、
旦那キッチンの「栄養もしっかり摂らせたい」
という無言の愛（？）を感じます。
一口食べると、お出汁の優しい香りがふわ〜っと広がって、
その後にひじきの旨味とお豆のホクホク感が追いかけてきます。
サムギョプサルのワイルドな美味しさとは対極にある、繊細で奥深い味わい。
「これでお肉のカロリーも帳消しだね！」
と言ったら、苦笑いされちゃいそうだけど……
美味しいからオールOK！
🍳 旦那キッチン直伝：爆速！ひじきだし巻きの簡単レシピ
【材料】（作りやすい分量）
- ・卵：3個
- ・だし汁（または水＋和風だしの素）：50ml
- ・ひじき煮（市販品や残り物）：大さじ3〜4
- ・醤油・砂糖：お好みで少々
【作り方】
- 混ぜる：ボウルに卵を割り入れ、だし汁、調味料、ひじき煮を投入してよく混ぜます。
- 焼く：卵焼き器に油を熱し、3〜4回に分けて流し込みながらクルクル巻いていきます。
- 整える：形を整え、少し冷ましてから切ると断面が綺麗に仕上がります！
旦那キッチン豆知識
もっとプロっぽく見せたい時は、
ひじきの汁気をしっかり切ってから卵に混ぜてみて！
そうすると卵が水っぽくならず、
時間が経ってもふっくら感をキープできるんだ。
これで明日のお弁当に入れても、
家族に喜んでもらえるはず！
かぼちゃとトマトの彩りサラダ
甘いかぼちゃ、甘酸っぱいトマト、
そこにラディッキオの苦味が加わることで、
味に奥行きが出て一気に高級レストランのサラダに格上げされています。
ガッツリ焼いたサムギョプサルの脂を、この苦味がすっきりさせてくれる……。
いつもながら、美味しいサラダです。
旦那キッチン豆知識🟣
今日の彩りの秘密は、このラディッキオ！
普通の紫キャベツより少し苦味があるんだけど、
それがカボチャの甘さを引き立ててくれるんだ。
この『ちょっと大人の苦味』こそが、
おうちごはんをバル風に変える隠し味。
よく冷やして、ドレッシングを軽めに和えるのがおすすめだよ！
今夜の乾杯
PROYECTO CU4TRO（プロジェクト・クワトロ）
今夜の宴に華を添えてくれたのが、この存在感の塊のような1本！
スペインのスパークリングワイン、
「PROYECTO CU4TRO（プロジェクト・クワトロ）」です。
食卓に置いてあるだけで
「あ、今日は特別な日なんだな」って
胃袋が勝手に期待しちゃうやつです。
お味は、キリッとした辛口。
きめ細やかな泡が、
サムギョプサルのジューシーな脂をさらっと流してくれるので、
もう無限ループが止まりません！
ミッキー＆ミニーのグラスに注げば、可愛さとカッコよさが大渋滞。
「おうちバル」のクオリティ、今夜は爆上がりです！
種類：スパークリングワイン（カヴァ）
銘柄：クロ・モンブラン プロジェクト・クワトロ・カヴァ
生産国：スペイン（カタルーニャ）
味わい：4種類のブドウによる深みと、キリッとした辛口の泡が特徴
ペアリング：サムギョプサルなどの肉料理、揚げ物、しっかりした味付けの副菜と相性抜群！
旦那キッチン豆知識🍾
この銀色のボトル、実は『冷えやすさ』も抜群なんだ！
キリッと冷やして飲むことで、
中に入っているグレープフルーツやリンゴのような
フレッシュな香りがより引き立つんだよ。
サムギョプサルの熱々お肉と、
このキンキンに冷えたカヴァの温度差を楽しむのが、
一番贅沢な食べ方だね！
今夜の食卓を一番華やかにしてくれた、この銀色のボトル。
実はこれ、3つ星レストランにも選ばれる本格派なんです。
見た目がこんなに豪華なのに、お値段は意外とリーズナブル！
おうち時間をちょっと贅沢に演出したい日や、
お友達へのプレゼントにも絶対喜ばれますよ。
＼こちらからチェックしてみてくださいね。／
おつまみのジャーキー
🍷 今夜の締めは…テングのジャーキー食べ比べ！
お腹はいっぱいだけど、もう少しお酒を楽しみたい…。
そんな時にぴったりの、テング（Tengu）ブランドのビーフジャーキー2種を贅沢に食べ比べしてみました！
定番の安心感！しっかりした噛み応えと、秘伝の醤油ダレが噛むほどに溢れ出します。一口サイズでつまみやすい！
こちらは贅沢な逸品。宮崎牛の旨味に、ピリッとしたゆず胡椒が爽やか。脂の甘みがあって、ワインとの相性も抜群でした！
どっちも甲乙つけがたい美味しさ。
美味しい食事と、こだわりのジャーキー、そしてお気に入りのワイン。最高の夜の締めくくりになりました！
今回紹介したテングのビーフジャーキーは、
お酒好きならストックしておいて損はない最高の相棒です！
特に宮崎牛のゆず胡椒味は、
自分へのちょっとしたご褒美にぴったりな贅沢感がありました。
Amazonや楽天でも手軽に買えるので、
気になった方はぜひチェックしてみてください。
これがあるだけで、いつもの晩酌がぐっと豪華になりますよ！
＼👇👇👇／
旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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