旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
今日も「旦那キッチン」が開店しました！
キッチンから漂ってくるのは、
食欲をそそるスパイスの香りと、ガーリックのいい匂い。
メインのタンドリーチキンに、
シメジとベーコンの旨みたっぷりなトマトパスタ……。
お疲れ気味な日でも、
このボリュームと愛情を見れば元気が湧いてくる、
そんな日のメニューをまとめました。
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今夜のメニュー
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タンドリーチキン
今回のメインディッシュ、タンドリーチキンには
KALDI（カルディ）の「タンドリーチキンの素」を使ってみました。
お皿が運ばれてきた瞬間から、
スパイシーで食欲をそそる香りがふわっと広がって、
一気に食卓が華やかに！
実際に食べてみると、
数種類のスパイスが複雑に絡み合った奥深い味わいで、
まるでお店で食べるようなクオリティです。
お肉の中までしっかり味が染み込んでいて、
噛むたびにジューシーな旨みが溢れます。
スパイスのパンチは効いているけれど、
辛すぎないので、ビールやワインのお供にはもちろん、
今回のトマトパスタのような洋風メニューとも相性抜群でした。
「今日はちょっと特別な一皿にしたいな」という日に、
漬けて焼くだけでこの味が完成するのは、本当に心強い味方ですね。
✨ 漬けて焼くだけ！本格タンドリーチキン ✨
- 鶏もも肉：2枚（約500g）
- カルディ「タンドリーチキンの素」：1袋
- 鶏もも肉を一口大にカットします。
- ビニール袋に肉と「タンドリーチキンの素」を入れ、よく揉み込みます。
- 冷蔵庫で15分〜20分ほど置いて味を馴染ませます。
- フライパンに油をひき、中火で両面をじっくり焼き上げれば完成！
焦げやすいので、火加減に注意しながら焼いてくださいね。お皿にサニーレタスをたっぷり敷いて盛り付けると、彩りも良くなって「旦那キッチン」らしさがアップします！
旦那キッチン豆知識🍗
「タンドール」って何のこと？
タンドリーチキンの「タンドール」とは、
インドで使われる円筒形の粘土製オーブン（壺窯）の名前のことです。
この窯の内壁にパン（ナン）を貼り付けて焼いたり、
串に刺したお肉を中に入れて高温で焼き上げたりします。
ご家庭ではフライパンやオーブンで焼くのが一般的ですが、
名前の由来を知っていると、
いつものお料理もちょっと本格的な気分で楽しめますね！
「近くにカルディがない！」「もっと手軽にストックしたい」
という方のために、
ネット通販で人気のタンドリーチキンの素をピックアップしました。
🍴 漬け込みの深みなら！日本食研 タンドリーチキンの素
- ● 特徴： 鶏肉がしっとりジューシーに仕上がり、冷めても美味しくいただけます。
- ● こんな人に： お弁当のおかずや、ボリューム満点の夕食を作りたい方にぴったりです！
🍴 ネットで買える！人気のタンドリーチキンの素
カルディの素が手に入らない時でも、これがあれば本格的な味が楽しめます！おうちにストックしておくと、献立に迷った時の救世主になりますよ。
シメジとベーコンのガーリックトマトパスタ
メインのタンドリーチキンに引けを取らない存在感なのが、このパスタ。
運ばれてきた瞬間、
ガーリックの香ばしい香りがふわっと広がって、
一気に食欲が最大全開になります！
一口食べると、
ベーコンの程よい塩気と旨みがトマトソースにしっかり溶け込んでいて、
とっても濃厚な味わい。
そこにシメジのプリッとした食感がアクセントになっていて、
食べ応えも抜群です。
トマトの爽やかな酸味のおかげで、
ガツンと効いたガーリックもしつこく感じません。
スパイシーなタンドリーチキンとの相性も完璧で、
交互に食べると止まらなくなる、
まさに「禁断の組み合わせ」でした！
🍝 旨み凝縮！シメジとベーコンのガーリックトマトパスタ
- パスタ：200g
- シメジ：1パック
- ベーコン：3〜4枚
- ニンニク：1片（みじん切り）
- トマトソース缶（またはレトルト）：1缶
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・コショウ：少々
- パスタをたっぷりのお湯（塩分1%）で、表示時間より1分短めに茹でます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで熱します。
- ベーコンとシメジを加え、中火で焼き色がつくまで炒めます。
- トマトソースを加え、軽く煮詰めてから茹で上がったパスタを投入！
- 全体を素早く絡め、塩・コショウで味を整えたら完成です。
パスタの茹で汁を少しだけソースに加えると、麺とソースがより一体化して美味しくなりますよ。タンドリーチキンのスパイシーさに負けないよう、お好みで唐辛子を加えてもGoodです！
今回のパスタに使ったのは、こちらの紙パックタイプのトマトソースです。
缶詰と違って、
使い終わった後は小さくたたんで捨てられるのが本当に助かります！
キッチンにストックしておくときも場所を取らないので、
わが家ではいつも紙パック派です。
カニカマきゅうり
ガツンとくるメイン料理が並ぶ今回の献立で、
影の主役とも言えるのがこの「カニカマきゅうり」です。
きゅうりのシャキシャキとした瑞々しい食感に、カニカマの優しい甘み。
ほんのりマヨネーズ（またはドレッシング）のまろやかさが加わって、
シンプルながらも「あぁ、これこれ」と安心する味わいです。
スパイシーなタンドリーチキンの刺激を、
この副菜がふんわりと包み込んでくれます。
こってりしたパスタの合間に挟むと、
お口の中がすっきりとリセットされて、
最後まで飽きずに美味しく食べ進めることができました！
🥗 彩りも爽やか！カニカマきゅうりの和え物
- きゅうり：1本
- カニカマ：1パック
- マヨネーズ：大さじ1〜2
- 白いりごま：少々
- （お好みで）白だし：少々
- きゅうりを薄い輪切り（または細切り）にします。
- カニカマは手で食べやすい大きさにほぐしておきます。
- ボウルに全ての材料を入れ、全体をよく和えます。
- お皿に盛り付けて、仕上げに白ごまを振れば完成！
きゅうりの水分をしっかり絞ってから和えると、時間が経っても味がぼやけず美味しくいただけます。これにお酢を少し足して、さっぱり「酢の物風」にするのもおすすめですよ！
茄子の揚げ浸し
食卓にこれがあると、なんだかホッと安心しますよね。
今回も、旦那キッチンが丁寧に作ってくれた
「茄子の揚げ浸し」が脇を固めてくれています。
お箸で持ち上げると、
お出汁をたっぷり吸った茄子がずっしりと重く、
一口食べれば口の中で「じゅわ〜っ」と
お出汁が溢れ出します。
茄子特有のとろけるような食感と、
素揚げした香ばしさがたまりません！
スパイシーなチキンや濃厚なパスタが続く中で、
この優しい和の味わいが、
お口をリセットしてくれる最高の名脇役になってくれました。
この「茄子の揚げ浸し」は、わが家では「前日の作り置き」としても大活躍している定番メニューなんです。
以前、詳しい作り方をこちらの記事でご紹介しています。
茅乃舎だしを使った本格的な味付けや、
忙しい時でもパッと作れる麺つゆアレンジなど、
詳しくまとめているので、ぜひ合わせてチェックしてみてくださいね！
＼レシピはこちらをチェック！／
今夜の乾杯
ヴィニャ・ルケントゥム カヴァ ブリュット・ナチュレ（Viña Lucentum Cava Brut Nature）
今回の「旦那キッチン」の締めくくりは、こちらのスパークリングで乾杯！
グラスに注ぐと、繊細な泡がシュワシュワと立ち上り、
見ているだけで疲れが吹き飛ぶような美しさです。
香りはフレッシュなリンゴやシトラスのように爽やか。
一口飲むと、驚くほどキレのあるドライな口当たり！
「ブリュット・ナチュレ」ならではの雑味のないシャープな酸味が、
お口の中をキリッと引き締めてくれます。
同じ『カヴァの極辛口』を楽しみたいなら、
ワイン専門店の『エノテカ』をチェックしてみるのがおすすめ！
エノテカなら品質管理もバッチリですし、
プロが選んだ美味しいカヴァが手に入ります。
特に『糖分無添加』のタイプを選べば、
今回のタンドリーチキンとも最高のペアリングが楽しめますよ。」
🍷 ワイン選びに迷ったら「エノテカ」が安心！
わが家でもよく利用するエノテカさんは、ラインナップが豊富なのはもちろん、配送時の温度管理もしっかりしているので安心です。
「カヴァ」や「ブリュット・ナチュレ」で検索すると、お料理にぴったりのスパークリングがすぐに見つかります。まとめ買いセットもお得ですよ！
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
スパークリングワインにあわせた記事はこちらも！
＼あわせて読みたい／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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