旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
みなさん、明けましておめでとうございます！
お正月といえば「おせち料理」。
日本の伝統、厳かな味わい……素晴らしいですよね。
「でも、たまにはガツンとした油とニンニクも恋しくないですか？」
醤油と出汁の優しい世界から、濃厚なクリームとチーズの海へダイブしたい！
そんな欲望のままに、今年のお正月用にこっそりお取り寄せしていたのが、
こちらの「伊勢海老のテルミドール」です。
届いたものをお皿に並べてみた瞬間、我が家の食卓に衝撃が走りました。
「えっ、ここ私の家だよね？ サービス料とか取られないよね？」
自分でも二度見するほどの豪華さ。
今回は、そんなお家が一瞬で高級レストランに変わってしまった、至福の「洋風お正月ディナー」を実食レポートします！
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伊勢海老のテミドール
昔から伊勢海老のテルミドールには目がない私ですが、
今回旦那さんが選んでくれたこれは、本当に大当たりでした。
一口食べた瞬間、
「これこれ！私が食べたかったのはこの味！！」
と、感動で震えました（笑）。
自分で作ろうと思うと、伊勢海老を捌くところから…なんて絶対に無理ですが、
これは「届いて温めるだけ」。
私の「食べたい！」を叶えるために、味はもちろん、準備の手軽さまで考えて選んでくれた旦那キッチンに感謝状を贈りたいと思います💌
• 奥様や家族の「美味しい！」が見たい方
• 特別な日のメインを、絶対に外したくない方
これは間違いなく、株が上がりますよ（笑）。
ぜひ、大切な人を喜ばせる「切り札」として使ってみてください！
＼👇今回感動した伊勢海老はこちら／
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シーフードとほうれん草のクリームパスタ
プリプリのエビにサーモン、マッシュルームがたっぷり入っていて、
もはや「麺より具が多い」贅沢さ（笑）。
魚介の旨味を吸った濃厚なクリームソースが麺にねっとり絡んで、最高に美味しい…。
ほうれん草が彩りと味のいいアクセントになっていて、伊勢海老にも負けない主役級の一皿でした！
⭐️簡単レシピ
プリプリのエビにサーモン、マッシュルームがたっぷり！
お店のような濃厚クリームパスタがお家で簡単に作れます。お好みのシーフードを入れて楽しんでくださいね。
- パスタ：200g
- お好みのシーフード（エビ、サーモンなど）：適量
- ほうれん草：1/2束（ざく切り）
- マッシュルーム：4個（薄切り）
- にんにく：1かけ（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- 生クリーム（または牛乳）：200ml
- コンソメ顆粒：小さじ1
- 粉チーズ：大さじ1
- 塩こしょう：少々
- 茹でる：パスタを規定の時間より1分短めに茹でます。
- 炒める：フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらシーフードとマッシュルームを炒めます。火が通ったらほうれん草も加えてサッと炒めます。
- 煮詰める：合わせた（A）を加えて弱火にし、ふつふつとするまで少し煮詰めます。
（※牛乳の場合は、少し小麦粉を足すととろみがつきます） - 絡める：茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースとよく絡めます。最後に塩こしょうで味を整えたら完成！
パスタを少し硬めに茹で上げて、最後にソースの中で少し煮込むように絡めると、麺に味がしっかり馴染んで美味しくなりますよ✨
旦那キッチン豆知識
クリームパスタは、使うミルクの種類で味わいがガラッと変わります。気分に合わせて使い分けてみてね！
• 濃厚リッチ派なら「生クリーム」 👑
お店のような深いコクと濃厚なとろみが出ます。
煮詰めるだけで自然にとろみがつくので失敗知らず！
誕生日や記念日など、特別な日のディナーには断然こちらがおすすめ。
• さっぱりヘルシー派なら「牛乳」 🥛
生クリームよりもカロリー控えめで、優しい味わいになります。
さらっとしているので、具材を炒める時に
小麦粉（小さじ1〜2）を振ってから牛乳を加えると、
ダマにならずに綺麗なとろみがつきますよ✨
トマトソースパスタ
濃厚なクリーム系料理の合間に、このトマトソースの爽やかな酸味が最高！
ゴロッと入った厚切りベーコンの旨味と、
ピーマンのシャキッとした食感がいいアクセントになっています。
どこか懐かしさを感じる王道の味付けで、こってりした口の中をリセットしてくれる、
名脇役な一皿でした。
⭐️簡単レシピ
ベーコン、マッシュルーム、ピーマンが入った王道のトマトパスタ。
トマト缶の爽やかな酸味の中に、ある「隠し味」を入れることで、グッとコクが出て奥深い味わいになりますよ。
- パスタ：200g
- ベーコン（ブロック）：80g（拍子木切り）
- マッシュルーム：4個（薄切り）
- ピーマン：2個（輪切り）
- にんにく：1かけ（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- ホールトマト缶（またはカットトマト）：1/2缶（200g）
- ケチャップ：大さじ1（隠し味！）
- コンソメ顆粒：小さじ1
- 塩こしょう：少々
- 茹でる：パスタを塩（分量外）を入れたお湯で、規定時間通りに茹で始めます。
- 炒める：フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらベーコン、マッシュルーム、ピーマンを中火で炒めます。
- 煮る：具材に火が通ったら、（A）（トマト缶、ケチャップ、コンソメ）を加えて、2～3分ほど軽く煮詰めます。
- 仕上げ：茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースとしっかり絡めます。最後に塩こしょうで味を整えたら完成！
トマトソースに「ケチャップ」を少し足すのが旦那キッチンの裏技！
トマトの酸味がマイルドになり、甘みとコクがプラスされて、お子様でも食べやすい味に仕上がります✨
旦那キッチン豆知識
トマトソースを美味しくするコツ
• 隠し味は「ケチャップ」🍅
トマト缶の酸味が気になる時は、ケチャップを大さじ1プラス。短時間煮込むだけで、驚くほどコクが出てまろやかになります！
• ピーマンは食感が命🫑
クタクタにせず、サッと火を通すのが正解。シャキッとした歯応えと苦味が、パスタの良いアクセントになりますよ。
豚バラ肉とスナックエンドウのガーリックソテー
一口食べると、豚バラのジュワッとした脂の甘みと、
香ばしいガーリックの香りが口の中で大暴発！
そこにスナップエンドウの「ポリッ！」とした軽快な食感が加わって、
食べる手が止まりません。
洋風コースの中にあっても存在感抜群。
これ、ビールやワイン泥棒すぎる「最強のおつまみ副菜」です🍺✨
イタリアンサラミとかぼちゃのサラダ
シャキシャキのレタスの上に、旨味の強いイタリアンサラミと、甘いかぼちゃがベストマッチ！
サラミの程よい塩気が、かぼちゃの自然な甘みを引き立てていて、ドレッシング少なめでも十分に美味しいです。
見た目も鮮やかで、濃厚なメイン料理の合間に食べる「箸休め」としても最高。
ついついワインが進んでしまう、大人のサラダでした🍷
今夜の乾杯
マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリ ヴェルメンティーノ
グラスに注ぐと、南イタリアの太陽を感じるような輝きのある黄色。
口に含んだ瞬間、グレープフルーツや白桃のようなフレッシュで華やかな果実味が口いっぱいに広がります。
このワインの魅力は、なんといってもキレのある酸味と、ほんのり感じる海のミネラル感。
濃厚な「伊勢海老のテルミドール」や「クリームパスタ」の脂を、この爽やかな酸味がスッと流してくれて、次の一口がまた美味しくなる…。
まさに「シーフードを美味しく食べるため」に生まれたような一本。
ダブルゴールド受賞も納得の、価格以上の満足感がある白ワインでした🥂
種類：白ワイン（辛口）
生産国：イタリア（マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリ）
味わい：グレープフルーツや白桃のようなフレッシュな果実味。キリッとした酸とミネラル感が魅力
ペアリング：伊勢海老のテルミドールやシーフードクリームパスタと相性抜群！
🏆 世界が認めた「ダブルゴールド」受賞ワイン
ボトルのラベルに輝く金色のシールは、ただの飾りではありません。
このワインは、サクラアワードで最高賞の「ダイヤモンドトロフィー」、
そして「ダブルゴールド」をW受賞した、世界的に評価されているイタリア（プーリア州）の白ワインです。
＼👇最高賞受賞のワインをチェックしてみる／
おまけ：和食のおせちも！
元旦の1月1日は、買ってきたものですが、おせちをしましたよ〜。
お重やお刺身などを並べるだけで、ぐっとお正月らしい雰囲気になりますね。
無理せず市販品も活用して、美味しく新年を祝いました。
旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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