旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
みなさん、お疲れ様で〜す！
今夜も美味しいお酒、飲んでますか？🍷
今日の「旦那キッチン」は、
赤ワイン（メルロー）にぴったりな
『豚ロース肉の紫蘇とチーズ巻き』が登場です！
焼けたお肉の香ばしさと、
中から溢れるチーズ、そして爽やかな紫蘇の香り…。
もう、グラスを持つ手が止まりません（笑）。
肉厚でジューシーな焼き椎茸と、
お豆たっぷりのヘルシーなバンバンジーも添えて。
今夜の最高の晩酌メニューをご紹介します！
※アフィリエイト広告を利用しています。
今夜のメニュー
「美味しそう！」と思ってもらえたら
まずポチッと応援お願いします🤤👇
にほんブログ村
豚ロース肉の紫蘇とチーズ巻き
カリッと焼けた豚ロースの旨みを、
大葉の爽やかな香りが包み込んで…最高！
中からとろ〜り溢れる濃厚なチーズとの絶妙なバランスは、
ワインもご飯も止まらなくなる危険な美味しさです。
そして、脇役とは思えない『肉厚な焼き椎茸』！
噛んだ瞬間にジュワ〜ッと濃厚な旨みエキスが口いっぱいに溢れ出して、
これまた感動の美味しさでした。
⭐️簡単レシピ
🥩 旦那キッチン特製！豚ロースの紫蘇チーズ巻き
断面映え！
カリッと焼けた豚肉と、とろ〜りチーズ＆紫蘇の香りが食欲をそそる一品です。
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉：8〜10枚
- 大葉（紫蘇）：8〜10枚
- スライスチーズ：適量
- 小麦粉（または片栗粉）：適量
- サラダ油：小さじ2
下味＆仕上げ
★ 醤油・ポン酢：お好みで（食べる時に！）
※薄切り肉なら火の通りも早くて失敗知らず！
☆ チーズはプロセスチーズでもスライスでもOK
作り方
- 豚肉を広げて軽く塩こしょう。大葉とチーズを乗せて、端からくるくるときつめに巻く。
- 巻いたお肉全体に、薄く小麦粉をまぶす。
（型崩れ防止＆カリッと仕上がる秘訣！） - フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして並べる。焼き固まったら転がしながら、全体にこんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
- 【ここが重要！】
食べやすく、斜めに半分にカットする。
（断面からチーズと紫蘇が見えて、一気に美味しそうに！） - お皿に盛り付けて完成！そのままでも、お好みで醤油やポン酢を垂らしても◎。
この3つが合わさることで、脂っぽさを感じさせない絶妙なバランスになります。
今日のような赤ワイン（メルロー）とも相性抜群の組み合わせです🍷
実はこれ、一番ジューシーな旨味成分！
焼きすぎると水分が飛んでしまうので、この「汗」が見えた瞬間が食べ頃のサインです🍄
豆入り棒棒鶏（バンバンジー）
いつものバンバンジーにお豆とアボカドがプラスされていて、
食感が楽しい！
ホクホクのお豆、
クリーミーなアボカド、
そしてシャキシャキの胡瓜。
濃厚なゴマだれがしっとり柔らかい鶏肉によく絡んで、
サラダなのに食べ応え抜群の一皿でした。
⭐️簡単レシピ
🥗 旦那キッチン特製！お豆とアボカドのバンバンジー
ヘルシーなのに満足感たっぷり！
クリーミーなアボカドとゴマだれの相性が抜群で、お箸が止まらないサラダです。
材料（2人分）
- 鶏むね肉（またはささみ）：1枚
- ミックスビーンズ：1袋（50g）
- アボカド：1/2個
- きゅうり：1本
- 酒：大さじ1
- 市販のゴマだれ：適量
美味しく作るコツ
★ ラー油・ゴマ：お好みで（大人の味変！）
※サラダチキンを使えば、火を使わずさらに時短！
☆ 食べる直前に和えるのが水っぽくならない秘訣
作り方
- 耐熱皿に鶏肉と酒を入れ、ふんわりラップをしてレンジ（600W）で3〜4分加熱。冷ましてから手で細かく割く。
- きゅうりは細切りに、アボカドは食べやすい角切りにする。
（ここでアボカドにレモン汁をかけておくと◎） - ボウルに、準備した鶏肉・きゅうり・アボカド・水気を切ったミックスビーンズを全て入れる。
- 食べる直前にゴマだれを回しかけ、全体をさっくり和えれば完成！
バンバンジーのタレ、手作りもいいけど…忙しい日は市販のタレに頼っちゃいます（笑）
我が家の定番は、ミツカンの『金のごまだれ』！
「焙煎荒挽き」の粒々感があって、とにかく香りが良いんです✨
アボカドや鶏肉に負けない濃厚さがあるから、
かけるだけで一気にお店っぽい味になりますよ〜。
＼👇金のごまだれはこちら／
今日のサラダ、なんか寂しいな…」って時、
我が家ではこの『ミックスビーンズ』が大活躍してます。
豆を戻す手間なし！
袋を開けてパラパラッとかけるだけで、
一気にカフェ風のオシャレなサラダに早変わり✨
彩りも栄養もアップするし、何より「食べた感」が出るのが嬉しいポイント。
常温で保存できるから、ストックしておくと
「あと一品！」の救世主になりますよ〜。
👇まとめ買いしてストックしてます👇
今夜の乾杯
フランス・ボルドー産 Grappes de Lorient（グラップ・ド・ロリエン）2021
Grappes de Lorieut（グラップ・ド・ロリウ） Merlot 100%
メルロー特有のふくよかな果実味が特徴の一本。
渋みが穏やかなので、
今回の「紫蘇チーズ巻き」のような家庭料理にも
寄り添ってくれる優しい味わいでした。
デイリーワインに認定です👍
今回のような「金賞受賞ボルドー」など、
プロが選んだ美味しいワインをまとめて楽しむなら、
やっぱりエノテカのワインセットがハズレなしでおすすめです！
自分で選ぶと迷っちゃうけど、
エノテカのセットなら1本あたりのお値段も安くなるし、
何より「全部美味しい」から安心して飲めます（笑）
🍷 今週末は、お家でワインを開けませんか？
日本最大級のワインショップ「エノテカ」なら、
世界中の美味しいワインが2,000種類以上！
好みの味わいや料理に合わせてぴったりの1本が見つかります。
※まとめ買いやセールでお得なセットも要チェックです♪
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
バンバンジーが好きな方はこちらの記事も！
＼👇あわせて読みたい／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
👇今日も旦那キッチン、元気に開店中！ポチッと一票いただけたら励みになります！
にほんブログ村
コメント