旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
今日のランチは、我が家の「旦那キッチン」定番のアレが登場しましたよ〜。
そう、以前もブログで紹介したことがある
旦那キッチン特製「オリジナルハンバーガー」です！
今回も長男からの
「ハンバーガー食べたい！」
という熱いリクエストにお応えしての開店となりました。
うちのハンバーガー、
実は毎回ちょっとずつ中身が変わるんです（笑）。
旦那キッチンの気まぐれ……じゃなくて、こだわり？
今回は、肉厚なパティに、とろ〜りチーズ、
そしてたっぷりのアボカドをサンドした豪華版！
長男も大満足のこのボリューム、
やっぱり家で作ると迫力が違いますよね。
そんな「特製バーガー」を前に、
息子はガブリと豪快に、
母（私）は優雅に赤ワイン片手に……（笑）
というわけで、今日は我が家の人気メニュー、
進化し続ける「旦那バーガー」の様子をお届けします！
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今夜のメニュー
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オリジナルハンバーガー
旦那キッチンのハンバーガー、回を重ねるごとに進化してない！？
今回の主役は、なんと言ってもこの肉厚パティ。
一口かじると、ジュワ〜っと肉汁があふれてきます。
そこに絡む濃厚なチェダーチーズと、
クリーミーなアボカドの組み合わせ…
……罪な味です（笑）
バンズも表面がカリッとトーストされてて、
香ばしいのがまたいい仕事してるんですよね。
トマトの酸味とレタスのシャキシャキ感で、
意外とペロリといけちゃうから不思議。
⭐️簡単レシピ
🍔 旦那キッチン特製！長男リクエストの絶品バーガー
お店の味を自宅で！
肉汁あふれるパティと濃厚アボカドチーズがたまらない、我が家の定番メニューです。
材料（2〜3人分）
- バンズ：人数分（軽くトーストする）
- 合い挽き肉：300g〜400g
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- アボカド：1個（スライス）
- チェダーチーズ：人数分
- トマト・レタス：適量
パティの黄金比＆ソース
★ 卵：1個
★ 塩コショウ・ナツメグ：少々
※パティにしっかり味をつけるのがポイント！
☆ ソース：ケチャップ・マヨネーズ・マスタードをお好みで
作り方
- ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、パティの材料（★）をすべて入れて粘りが出るまでよくこねる。
- キャッチボールをするように空気を抜き、バンズよりひと回り大きく平たい円形に成形する。
（焼くと縮むので、真ん中をくぼませるのがコツ！） - フライパンでパティを両面こんがり焼く。中まで火が通ったらチーズを乗せてフタをし、余熱でとろ〜りと溶かす。
- 【ここが重要！】
バンズの断面を軽く焼いてカリッとさせる。
（ソースが染み込みすぎず、食感が良くなります！） - 下から「バンズ→マスタード→野菜→パティ→アボカド→ソース→バンズ」の順に豪快に積み上げて完成！
🍟 止まらない！旦那特製フライドポテト
ハンバーガーにはやっぱりこれ！
外はカリッ、中はホクホク。揚げたて最高の手作りポテトです。
材料（2人分）
- じゃがいも：2〜3個（メークインがおすすめ）
- 揚げ油：適量
- 塩：適量（お好みでハーブソルトも◎）
- 薄力粉：小さじ1（カリッとさせる隠し味！）
作り方
- じゃがいもは皮をむき（新じゃがならそのままでも！）、1cm角のスティック状に切る。
- 【重要！】
水に10分ほどさらしてデンプンを抜く。
（これでベチャッとならず、カリッと揚がります） - キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
ポリ袋に入れ、薄力粉を加えてシャカシャカ振って薄くまぶす。 - フライパンに1cmくらいの油を入れ、冷たい状態からポテトを入れて火をつける。
（じっくり火が通ってホクホクになります） - きつね色になってカリッとするまで揚げ焼きにし、油を切って熱いうちに塩を振れば完成！
今夜の乾杯
Le Piazze CHIANTI（レ・ピアッツェ キャンティ）」
ハンバーガーに合うのはコーラ？いいえ、赤ワインです！
今回、旦那特製バーガーのお供に選んだのはこちら。
イタリア・トスカーナ州の赤ワイン、
「Le Piazze CHIANTI（レ・ピアッツェ キャンティ）」です。
赤いラベルにゴールドの紋章が輝いていて、テーブルに置くだけでちょっとリッチな気分♪
（こういう「見た目」から入るのも大事ですよね！笑）
「家でハンバーガーと赤ワイン、最高でした…！」
で、こういう時に大事なのが「どのワインを選ぶか」ですよね。
スーパーでジャケ買い（ラベル買い）するのも楽しいけど、
「せっかくの休日ランチだし、ハズレたくない！」
「ちょっといいワインで、リッチな気分に浸りたい」
そんな時、私はよく「ワイン通販のエノテカ（ENOTECA）」を覗いています。
やっぱり専門店なだけあって、
「お家で飲むのにちょうどいい価格帯」でも、
ちゃんと美味しいワインが揃ってるんですよね。
（保管状態がいいからなのかな？どれを選んでも安心感があります）
イタリアワインの特集とか見てるだけで、
「次はパスタに合わせてこれ飲もうかな〜」
なんて、妄想が膨らんで楽しいですよ（笑）
週末の「おうちバル」用に、お気に入りの一本を探してみてはいかがですか？
🍷 今週末は、お家でワインを開けませんか？
日本最大級のワインショップ「エノテカ」なら、
世界中の美味しいワインが2,000種類以上！
好みの味わいや料理に合わせてぴったりの1本が見つかります。
※まとめ買いやセールでお得なセットも要チェックです♪
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
オリジナルハンバーガーの記事はこちらも！
ちょっとしたコツなど詳しく載せてます！
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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