旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
👨🍳 今日の旦那キッチン献立
- 🐔 鶏胸肉の紫蘇巻き
- 🍳 青さのりの卵焼き
- 🥗 焼き椎茸野菜サラダ
- 🍺 合わせたのはマルエフ
今日は、冷蔵庫にある食材でパパッと作れる、
体に優しい和食献立をご紹介します。
最近「ちょっと食べすぎたかな？」と感じる時や、
運動後でタンパク質をしっかり摂りたい時に
おすすめのメニューです。
メインは、ヘルシーな鶏胸肉を香り豊かな紫蘇で巻いた一品。
副菜には、磯の香りがたまらない卵焼きや、
さっぱりとしたポン酢炒めを添えて、
栄養バランスもバッチリに仕上げました。
目で見ても楽しく、食べて元気になれる
「旦那キッチン流・彩り定食」
さっそく内容を紹介していきますね！
※アフィリエイト広告を利用しています。
今夜のメニュー
「美味しそう！」と思ってもらえたら
まずポチッと応援お願いします🤤👇
にほんブログ村
鶏胸肉の紫蘇巻き｜焼き椎茸
お箸で持ち上げると、
焼きたての香ばしい香りがふわっと鼻をくすぐります。
パサつきがちな鶏胸肉ですが、
丁寧に調理されているおかげで、
噛むたびにじゅわっと旨みが広がります。
そこに重なるのが、紫蘇（しそ）の爽やかな風味。
焼くことで香りが凝縮された紫蘇が、
お肉の甘みを引き立てていて、
後味はとっても軽やかです。
「次は白いごはん、その次はまたお肉…」と、
お箸が止まらなくなる美味しさ。
重くないので、ついつい何個でも食べたくなっちゃう、
まさに主役にふさわしい一品です！
🍃 しっとり爽やか！鶏胸肉の紫蘇巻きソテー
パサつきがちな鶏胸肉が、驚くほどしっとり！
紫蘇の香りが口いっぱいに広がる、冷めても美味しいお弁当の主役級メニューです。
材料（2人分）
- 鶏胸肉：1枚
- 紫蘇（大葉）：10枚
- 片栗粉（または小麦粉）：適量
- オリーブオイル（またはサラダ油）：大さじ1
味の決め手＆アレンジ
★ 塩こしょう：少々
※焼く直前に片栗粉をまぶすことで、旨みをギュッと閉じ込めます！
☆ お好みで：梅肉を一緒に巻いたり、仕上げにポン酢を回しかけても最高です！
作り方
- 鶏胸肉を一口サイズの【そぎ切り】にする。ボウルに入れ、酒、塩こしょうを振って軽く揉み込み、5分ほど置く。
- 鶏肉1枚につき紫蘇を1枚（大きい場合は半分にカット）巻きつけ、全体に薄く片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、【巻き終わりを下】にして並べる。
- 中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して裏面も焼く。
- お肉に弾力が出て、中までしっかり火が通れば完成！お皿に彩りよく盛り付けてね。
青さのりの卵焼き
お皿の上でひときわ目を引くのが、
この「青さのりの卵焼き」。
お箸を入れた瞬間、
ふわっと広がるのは、
まるで海辺にいるような豊かな磯の香りです。
一口食べれば、卵のやさしい甘みと、
青さのりの芳醇な風味が口いっぱいに広がります。
シンプルな卵焼きが、青さのりを加えるだけで
こんなにも贅沢な「ごちそう」に変わるなんて！
ごはんのお供にはもちろん、
お酒のおつまみにも最高な、香りを楽しむ逸品です。
🌊 香り豊か！青さのりのだし巻き卵
いつもの卵焼きが、青さのりを加えるだけで一気に料亭風に！
磯の香りが食欲をそそる、彩り鮮やかな副菜です。
材料（2人分）
- 卵：2〜3個
- 青さのり（乾燥）：大さじ1〜2
- 白だし（または顆粒だし）：小さじ1
- 水：大さじ1
- サラダ油：適量
味の決め手＆アレンジ
★ 焼き方のコツ：焦げ目をつけすぎないように焼くと、緑色が綺麗に映えます。
☆ アレンジ：少しだけチーズを混ぜて焼くと、コクが出てお子様も喜ぶ味になります！
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、白だし、水、青さのりを加えて白身を切るようによく混ぜる。
- 卵焼き器に油を熱し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 卵液の1/3を流し込み、全体に広げる。表面が半熟状になったら奥から手前に巻く。
- 巻いた卵を奥に移動させ、残りの卵液を2〜3回に分けて流し込み、同様に巻いていく。
- 焼き上がったら、熱いうちに巻きす（またはキッチンペーパー）で形を整えると綺麗に仕上がります！
卵焼きがうまくいかないって方は、実は道具のせいのこともありますよ〜！
🍳 卵焼きが苦手な方へ！失敗知らずの救世主
「だし巻き卵を巻くのが苦手…」「どうしても焦げ付いちゃう」
そんなお悩みを持っている方に、ぜひ試してほしいフライパンがあります！
✨ うまく焼ける3つの理由
- こびりつきにくい： 滑りがいいから、初心者でもスルッと巻ける！
- 均一な熱伝導： 焼きムラができにくく、綺麗な黄色に仕上がる。
- 理想の角度： フチの立ち上がりが絶妙で、形が整えやすい！
道具を変えるだけで、朝のお弁当作りが驚くほどスムーズになります。
「私、料理上手になったかも？」と思える瞬間を、ぜひ体験してみてくださいね！
ほうれん草のポン酢炒め
お肉料理の横で、
お口の中をリフレッシュさせてくれるのが
この「ほうれん草のポン酢炒め」。
ひと口食べると、
ほうれん草特有の濃い甘みのあとに、
ポン酢の爽やかな酸味が追いかけてきます。
油でサッと炒めることで、
ほうれん草が驚くほどツヤツヤになり、
旨みがしっかりコーティングされています。
こってりしたメイン料理の合間に食べると、
その「さっぱり感」に思わずホッとする、
名脇役にして最高のおかずです。
🥗 あと一品に！ほうれん草のさっぱりポン酢炒め
10分以内で完成！ポン酢の酸味がほうれん草の甘みを引き立てます。
お弁当の隙間埋めにも、お酒のアテにも重宝する万能副菜です。
材料（2人分）
- ほうれん草：1袋
- ポン酢：大さじ1〜1.5
- かつお節：お好みで適量
- ごま油（またはバター）：小さじ1
味の決め手＆アレンジ
★ 風味付け：仕上げにかつお節をたっぷりかけると、旨みが倍増します！
☆ アレンジ：しめじやベーコンを加えて炒めると、さらにボリューム満点の副菜になります！
作り方
- ほうれん草はよく洗い、4〜5cmの長さに切る。
- フライパンにごま油を熱し、ほうれん草の【茎の部分】から先に炒める。
- 少ししんなりしたら葉の部分も加え、全体に油が回ったらポン酢を一気に回し入れる。
- サッと混ぜ合わせたらすぐにお皿に盛り付け、最後にかつお節を振って完成！
今夜の乾杯
美味しいお料理が並んだら、
やっぱり欲しくなるのが美味しいビール。
今日選んだのは、
長く愛され続けているアサヒ生ビール、通称「マルエフ」です。
グラスに注ぐと、きめ細やかな泡がふんわり。
ひと口飲むと、まず感じるのは「まろやかな旨み」です。
「あぁ、今日もお疲れ様」と
自分を労ってあげたくなる、
そんな穏やかな時間を与えてくれる一杯。
アサヒ生ビール マルエフ
飲食店で長く愛されてきた「幻の生ビール」が自宅で楽しめます。
トゲのない「まろやかなうまみ」が、疲れた心と体に優しく染み渡る…。
ガッツリ食べた後のリラックスタイムには、この優しさが最高です。
日本のみなさん、おつかれ生です。
旦那キッチン！ 今日も…
★★★ 星三つです！ ★★★
笹かまをアレンジ？！ こちらの記事もどうぞ！
＼あわせて読みたい／
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
👇今日も旦那キッチン、元気に開店中！ポチッと一票いただけたら励みになります！
にほんブログ村
コメント