旦那シェフの料理を愛でつつ記録している、すずです。
今日もごはんの香りに包まれていきましょ〜🎵
「無印のアレを使った絶品チキンに、クリーミーなたらこパスタ。
今夜の旦那ごはんは、ワインが進むバル風メニューです。
でも、今日の食卓の主役はメイン料理ではありません。
ジュニアシェフが一生懸命カットしてくれた
『ゆで卵』が乗った、彩り豊かなサラダです。
キッチンには、専用の包丁を握って張り切るジュニアシェフの姿が。
心配する私を『任せといて！』と制し、完成したサラダを前に見せてくれたのは、
満面のドヤ顔でした。
美味しい料理と、小さな手の大きな手助け。
お腹も心も満たされる、幸せな晩ごはんの記録です。」
※アフィリエイト広告を利用しています。
今夜のメニュー
「美味しそう！」と思ってもらえたら
まずポチッと応援お願いします🤤👇
にほんブログ村
鶏肉のバジル香るグリル
メインのチキンは、なんと『無印良品のペペロンチーノソース』を使ったアイデアレシピ！
刻んだフレッシュバジルと一緒に半日じっくり漬け込んでから、こんがりと焼き上げてあります。
一口噛むと、ペペロンチーノソース由来のパンチの効いたガーリックの旨味と、生バジルの爽やかな香りがジュワッと溢れ出します。
半日漬け込んでいるから、中までしっかり味が染みていてお肉も柔らか～い！🤤
こんがり焼けた皮目の香ばしさが食欲をそそり、ワインはもちろん、横にあるフォカッチャ（パン）とも相性抜群でした。
手軽なのに本格的なイタリアンの味。
⭐️簡単レシピ
材料（2人分）
• 鶏もも肉：2枚（約500〜600g）
• 無印良品「素材を生かしたパスタソース ペペロンチーノ」：1袋（※2人前のパスタ用ソース）
• 生バジル：5〜6枚（刻んでおく）
• オリーブオイル：適量（焼く用）
• 付け合わせ：しいたけ、クレソンなどお好みで
作り方
1. 下ごしらえ
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、皮目にフォークで数箇所穴を開けておく（味が染み込みやすくなります）。食べやすい大きさにカットしてもOK。
2. 漬けダレを作る
保存袋（ジップロックなど）に、無印良品のペペロンチーノソースと、刻んだ生バジルを入れて軽く混ぜる。
3. 漬け込む
袋に鶏肉を入れ、全体にソースが馴染むように手でよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、**冷蔵庫で半日（約6時間以上）**寝かせる。
4. 焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。中火で皮がパリッとするまで焼き、裏返して中まで火が通るまでじっくり焼く。
（※焦げやすいので火加減に注意！）
5. 仕上げ
お皿に盛り付け、フライパンに残った肉汁で焼いたシイタケなどを添えて完成。
旦那キッチン豆知識
- マリネにヨーグルトを少し加えると柔らかさUP。
- レモン汁を仕上げにサッとかけると爽やかさが際立ちます。
＼👇使ったのはこちら／
たらこパスタ添え
冷蔵庫に少しだけ残ってたたらこを使い、添え物になった、
たらこパスタ。
海苔がのって、チキンと交互に食べると最高バランス。
さりげなく椎茸も。
⭐️簡単レシピ
🥣 材料（2人分）
• パスタ（スパゲッティ）：200g
• たらこ：2腹（約60〜80g）
• バター（有塩）：20g
• 牛乳（または生クリーム）：大さじ2
• ※濃厚にしたい場合は生クリームがおすすめ
• 塩（パスタ茹で用）：適量
• 塩・こしょう：少々（味を整える用）
• 刻み海苔：適量
作り方
1. たらこの下ごしらえ
たらこは薄皮に切れ目を入れ、中身をスプーンでしごき出しておく。
2. パスタをゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示時間より1分短めにゆでる。
3. ソース作り
ボウルにたらこ、バター、牛乳（または生クリーム）を入れて混ぜ合わせておく。
4. 仕上げ
ゆでたパスタを熱いうちにソースのボウルへ入れ、全体を和える。塩・こしょうで味を整える。
5. 盛り付け
器に盛り、刻み海苔をのせて完成。
旦那キッチン豆知識
牛乳や生クリームを加えるとまろやかに、加えないとシンプルで濃厚なたらこの味わい。
バターは熱々のパスタに絡めることで香りが引き立ちます。
焼きなす
「一口食べると、焼いた香ばしさと茄子本来の甘みが『じゅわ〜っ』と口いっぱいに広がります。丁寧に皮がむかれた茄子は、箸でスッと切れるほどとろっとろ。
そこへ、シャキシャキの針生姜とカイワレ大根の爽やかな辛みがアクセントになって、もうお箸が止まりません。
キンと冷えた出汁（または醤油）を含んだ焼きなすは、さっぱりしているのに濃厚な旨味があって、白ワインやビールのアテにも最高！
『シンプルやけど主役級』という言葉がぴったりの、旦那キッチンの丁寧な仕事が光る一皿でした。」
サラダ（ブロッコリー・ミニトマト・半熟たまご）
濃い緑のブロッコリー、真っ赤なミニトマト、そして半熟たまごの黄色と白。
まさに『食卓の信号機』とも言えるこの彩りは、
見ているだけで元気が湧いてきます。
ブロッコリーのコリッとした歯ごたえと、口の中でプチッと弾けるトマトの酸味が、
濃厚なパスタやチキンの合間に最高の箸休め。
とろ〜り絶妙な茹で加減の半熟たまごを絡めて食べれば、ドレッシングいらずの美味しさです。
シンプルな素材だけど、茹で加減一つでご馳走になりますね。」
フォカッチャ
そのまま食べても美味しいけど、今回の主役は『バジルチキンの肉汁』や『たらこソース』。
お皿に残った美味しいソースをこのフォカッチャで拭って食べると……
もう、ワインが止まりません！🍷
『絶対ワインに合うやつ』という旦那さんの言葉通り、危険なほどお酒が進む名脇役でした。」
今夜の乾杯
Gran Livenza Brut グラン・リベンツァ・ブリュット
CAVA（カバ／スペインのスパークリングワイン）
基本情報
製法: トラディショナル方式（シャンパーニュ方式と同じ瓶内二次発酵） 細かい泡立ちと複雑な味わいが楽しめるのが特徴。
味わい： 爽やかな柑橘系の香り
青リンゴや洋梨を思わせるフルーティーさ
後味はキリっとした辛口で食事に合わせやすい。
「CAVA」はシャンパンに比べて手頃な価格ながら、伝統製法ならではの本格感を味わえるスパークリング。
この GRAN LIVENZA Brut はコスパが良く、日常の食卓からちょっとしたお祝いまで幅広く楽しめる一本
旦那キッチン豆知識🥂
カバ（CAVA）はスペイン版のシャンパン。
伝統的な瓶内二次発酵で作られてて、キメの細かい泡が魅力。
柑橘や青リンゴの香りが爽やかで、
オリーブオイル系の料理とも相性抜群なんです🇪🇸
爽やかな泡が、バジルチキンや、たらこパスタのオイリーさをリセットしてくれるから、
めっちゃ相性いい。
しかも、実はディズニーのシャンパングラスなんです。
うちの旦那キッチン、実はディズニー好き。
「女子か！」とツッコミたくなるけれど、
そのおかげで食卓がちょっと夢の国っぽくなるから不思議です。
🍷愛用のワインアイテム紹介：自動ワインオープナー
我が家の“おうちレストラン”で欠かせないのが、このUSB充電式ワインオープナー。
ボタンひとつでスルッと開けられるから、力いらずでめちゃくちゃ快適！
開栓時の「ポンッ」という音が、週末ディナーの始まりを知らせてくれるみたいでお気に入りです。
ステンレスの質感も上品で、テーブルに置いても絵になるデザイン。
しかも、エアポンプ式のワインストッパーや注ぎ口付きで、開けたワインも最後までおいしく楽しめます。
写真は我が家のものだけど、
買ったのがだいぶ前で同じメーカーのものがもう見当たらず…。
なので、今はこちらの似たタイプをおすすめ！
デザインも使い勝手も抜群で、週末ワインタイムにぴったりです🍷
おうちレストランをもっと楽しみたい方に🍽
グラスやオープナーなど、旦那キッチンおすすめの
ワイングッズ特集はこちら👇
似た味わいを探すのも楽しみのひとつ
今回紹介したワインは、時期によっては手に入りにくいこともあります。
でも、味の系統が似たスパークリングや白ワインもたくさんあるので、
ぜひこちらのサイトで探してみてください✨
「好みの泡」「辛口」「果実味」などで検索すると、ピッタリの一本に出会えるかもしれません🍇
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
今日も旦那キッチン、元気に開店中！ポチッと一票いただけたら励みになります！
にほんブログ村
コメント