休日の旦那キッチンは遠慮なし。
“食べたいもの？よし全部作ろう！”の掛け声とともに、肉も魚も野菜もパンも一斉出動。
まるで冷蔵庫総選挙。「出番は私に！」と食材たちの声が聞こえてきそうな勢いでした。
気づけばフルコース状態。お皿の上がぎゅうぎゅうで、逆に皿を置くスペースがないという本末転倒ぶり。
でもそれこそが「休日スペシャル」の醍醐味。
最後は「シェフ、やりすぎです！」
とツッコミを入れつつも、みんな満腹で大満足でした。
なお、洗い物担当の私は満腹どころか放心状態。これはこれでスペシャル。
今夜のメニュー
ステーキ
ナイフを入れた瞬間、ジュワッとあふれる肉汁！まるで「俺を食え！」と言わんばかりの存在感。ガーリックチップと一緒に頬張れば、口の中がまるで焼肉フェス状態。休日だからこそ出せる本気の厚みと迫力、旦那シェフの気合いが光るメインディッシュでした。
ビンチョウマグロのソテー バジルソース
焼き目はこんがり、中はレアでしっとり。そこにパスタ用のバジルソースをドン！シェフいわく「ソースは使い回しも愛情のうち」だとか（笑）。魚なのに、まるでイタリアンレストランの前菜みたいな華やかさ。
ちなみに我が家では、バジルソースは手作りせずにパスタ用のソースを使うこともあります。わざわざ作らなくても、とっても簡単に美味しく仕上がるので便利なんです。
でも、もちろん手作りもできますので下記にご紹介しますね！
⭐️簡単レシピ
- 下ごしらえ ビンチョウマグロに軽く塩・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
- ソテーする フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面をこんがり焼く。 → 中はレアっぽく仕上げても美味しい。
- バジルソースを作る ミキサーにバジル・オリーブオイル・松の実・粉チーズ・にんにく・塩を入れて、なめらかになるまで攪拌。
- 仕上げ 皿に盛ったビンチョウマグロに、バジルソースをかけて完成。
アレンジ
- 爽やか仕立て → レモン汁を少し加えてソースに。
- 和風アレンジ → 醤油を小さじ1プラスで、ごはんにも合う味に。
- 見栄えアップ → プチトマトやベビーリーフを添えると彩りが映える。
オニオンスープ（チーズ入り）
ひと口すすれば、玉ねぎの甘みとチーズのコクが体中にしみわたる…まるで胃袋に「休日おつかれさま」のご褒美をくれるよう。ハードパンを浸して食べれば、パリッとからのじゅわ〜っと二段構えで無限ループ確定。
⭐️簡単レシピ
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎをじっくり炒める。 （軽く透き通るくらいでもOK。時短なら焦げ目をつけずに炒めるだけで十分）
- コンソメスープを加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛ったら、角切りチーズを落とす。
- 仕上げにパセリを散らして完成！
ポイント
- チーズは「とろけるチーズ」や「カマンベール角切り」でも美味しい。
- パンを添えるだけで、立派な洋食ワンプレートになる。
- チーズのコクがスープに溶け出して、濃厚なのにまろやか。
ナスのピザ風＆しいたけトマト
ナスの上にチーズをのせて焼いたら、もうそれだけでピザ認定。しいたけのジューシーさとトマトの酸味が加わって、脇役のはずが急に主役感を出してくるあたりが憎い。冷蔵庫の仲間たちも総出勤、これはまさに「全部詰め込んだ」証拠。
きゅうりのナムル
さっぱり爽快！濃厚な肉と魚の合間に、シャキッとリフレッシュしてくれる一品。口直しのはずなのに、「これ単品で無限に食べられるよ？」と思うくらいのクセになる味。
⭐️簡単レシピ
- 下ごしらえ きゅうりを棒状に切り、軽く塩をふって5分ほど置く。 水分が出たら軽く絞る。
- 味つけ ボウルにごま油・鶏ガラスープの素・にんにくを混ぜ、きゅうりを和える。
- 仕上げ 器に盛りつけ、白ごまを振って完成！
アレンジ
- ピリ辛仕立て → 豆板醤やラー油を少し加える。
- さっぱり仕立て → レモン汁を数滴プラスすると爽やか。
- しっかり味 → 塩昆布を加えると旨みUP。
ピリ辛こんにゃく
ピリッとした辛さが最後にズバッと締めてくれる。こんにゃくなのに妙に存在感ありすぎて、ビールが欲しくなる…いや、スパークリングで合わせても意外とイケる！
- 下ごしらえ こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯で下ゆでしてアクを抜く。（ちなみにうちのは包丁でカット）
- 炒める フライパンにごま油を熱し、鷹の爪とこんにゃくを炒める。
- 味つけ 酒・みりん・しょうゆ・砂糖を加えて炒め煮にし、水分が飛んだら火を止める。
- 仕上げ 器に盛り、白ごまを振って完成！
✔ パン（人気店のハードパン）
さすが売れてるパン屋さんの一品。外はカリッと香ばしくて、中はもっちりふわ〜っ。ひと口食べると「これだけで行列できるのも納得！」と唸るレベル。スープにつけても最高だし、そのままでも主役を張れる実力派。
今夜の乾杯
「ルイ・フラマン ブリュット（Louis Flammang Brut）」
食卓にこの一杯があるだけで、まるでおうちがフレンチレストランに早変わり。休日の気合いごはんにピッタリの泡でした〜！
基本情報
- 種類：スパークリングワイン（ブリュット）
- 生産国：フランス
- 味わい：
- きめ細やかな泡立ち
- キリッとした辛口
- 後味は爽やかで飲みやすい
- ペアリング：ジューシーなステーキや、バジルソースのマグロソテーと相性抜群。脂の旨みを泡がすっきり流してくれる感じ。
普段のごはんが一気に“記念日ディナー”に格上げされる一本でした。
“辛口派”“フルーティ派”あなた好みで検索
今回紹介したワインは、時期によっては手に入りにくいこともあります。
でも、味の系統が似たスパークリングや白ワインもたくさんあるので、
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※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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