まだまだ残暑が続く日にも、しっかり食べたい夜ごはん。
さっぱり系の香味ダレをまとった油淋鶏が堂々の主役ですが、
横からホタテバター炒めが「俺だって主役！」と乱入。
今夜はこの二人による味のガチンコ勝負です。
審査員はもちろん我が家の食欲男子たち。
ひと口ごとに「うまっ！」と歓声を上げるもんやから、まるでグルメ番組の収録みたい。
結局、両者勝利のダブル主演ということで幕を閉じました。
ただし、あとに残った油の片付けは完全に黒星。責任は秘書（＝私）が取りました。
今夜のメニュー
油淋鶏（ユーリンチー）
揚げたての鶏もも肉に、じゅわっと染みる甘酸っぱいネギソース。
ひと口かじれば、カリッと衣の中から肉汁があふれてきて、口の中が幸せいっぱいに。
シャキシャキの野菜と一緒に食べれば、さっぱり感が加わって箸が止まらない。
「ごはん泥棒」と呼ぶにふさわしいメインディッシュでした。
⭐️簡単レシピ
油淋鶏のタレ
- 長ねぎ（みじん切り） … 1/2本
- しょうゆ … 大さじ3
- 酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- ごま油 … 大さじ1
- にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2
- 生姜（すりおろし） … 小さじ1/2
- 鶏肉の下ごしらえ 鶏もも肉は余分な脂を取って厚みを均一にし、塩・こしょうをふる。
- 衣をつける 片栗粉を全体に薄くまぶす。
- 揚げる 170〜180℃の油でカリッと揚げる（約6〜7分）。
- タレを作る ボウルにタレの材料を全部混ぜ合わせる。
- 仕上げ 揚げた鶏肉を切り分けて皿に盛り、熱々のうちにタレをたっぷりかけて完成！
アレンジ
- さっぱり風 → 酢を多めにして爽やかに。
- ピリ辛風 → ラー油や唐辛子を加えてアクセント。
- 野菜プラス → レタスやきゅうりにのせてサラダ風にしても◎。
ホタテとアスパラと椎茸のバター炒め
バターの香りがふわっと広がる瞬間からもう食欲スイッチON。
プリッとしたホタテに、ジューシーな椎茸、シャキッと歯ごたえの残るアスパラ。
それぞれの素材がバターのコクでひとつにまとまって、上品かつ贅沢な味わいに。
副菜とは思えない存在感で、お箸が何度も小鉢に戻ってしまう一品でした。
今夜の乾杯
「サントリー オールフリー」
“糖質0・カロリー0・プリン体0・アルコール0”という4つのゼロを実現した、身体にやさしいノンアルコールビール。仕事帰りやお風呂上がりの一杯にもぴったり。気分はビールなのに翌朝も軽やか、そんな嬉しい一本です。
基本情報
- 発売開始：2010年
- 愛称の由来：「すべてから自由に」という意味から「オールフリー」。健康やカロリーを気にする人にも安心して楽しめるノンアル。
- 特徴：ホップの爽やかな香りとすっきりとした後味。ビールらしい泡立ちとコクがありつつ、アルコール0.00%で飲みやすさ抜群。
- リニューアル：2023年に“麦のうまみ”をより引き出す製法に刷新。香りも飲みごたえも本格派に進化。
- キャッチコピー：「ビール好きの、休肝日に。」罪悪感ゼロで楽しめるリラックスドリンク。
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