まさかのトレンド入り！？
世間で流行っているコロナに、遅ればせながら私もキャッチアップ！（そっちかい）。
おかげで39度まで熱が上がり、
梅がゆ・味噌汁・おかゆばかりの数日間でした…。
ここは修行寺ですか？とツッコミたくなる生活を経て、
ようやくまともなご飯にたどり着きました！
でも、まだお肉は重たいので、
私はさっぱりトマトの冷製パスタと大好きなミネストローネで胃袋リハビリ。
体に染みる〜ってこういうことか！って思わずしみじみ…。
一方で、元気な旦那キッチンと息子は、
ガーリック香るポークソテーを豪快にパクリ。
そして旦那のグラスには、キンキンに冷えた白ワイン…。
私は横目でチラリ。
ああ、ワインはまだ無理。
でもはよ飲みたい〜〜！！🍷✨”
そんな悔しさをバネに、
今日も胃袋リハビリ頑張ってます（笑）。
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トマトとシラスの冷製パスタ
さっぱりとしたトマトに、旨みたっぷりのシラスを合わせた夏らしい一皿。
オリーブオイルとバジルの香りがふわっと広がり、弱った体にもスッと入る優しい味わいです。暑い日でも最後までするすると食べられる軽やかさが魅力。
⭐️簡単レシピ
トマトとシラスの冷製パスタ
さっぱりとしたトマトに、旨みたっぷりのシラスを合わせた夏らしい一皿。
オリーブオイルとバジルの香りがふわっと広がり、弱った体にもスッと入る優しい味わいです。
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トマトソースを作る
ボウルに角切りにしたトマト、シラス、刻んだ大葉（またはバジル）を入れます。オリーブオイル、塩、黒こしょうを加え、軽く混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。 -
ニンニクオイルを作る
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たら火を止めて冷まします。粗熱が取れたら①のボウルに加えます。 -
パスタを茹でる
塩を加えたたっぷりの湯でパスタを表示時間より1分短めに茹でます。茹で上がったら冷水でしっかりしめ、水気を切ります。 -
和える
冷やした具材のボウルにパスタを加え、全体をよく和えます。味を見て、物足りなければ塩とレモン汁を足して調整します。 -
仕上げ
器に盛りつけ、仕上げに黒こしょうやオリーブオイルを少しかけて完成！
👩🍳 美味しくなるポイント
- 💡 シラスの塩気があるので塩は控えめに調整しましょう。
- 💡 トマトは完熟のものを使うと旨みが強くなっておすすめです。
- 💡 冷製にするので、パスタは細め（カペッリーニなど）を選ぶとソースと絡みやすいですよ。
ミネストローネ
野菜をたっぷり煮込んだ栄養満点のスープ。
トマトベースのまろやかな酸味が、病み上がりの胃袋をじんわりと癒してくれます。ほっと落ち着く味わいで、食卓に安心感を添える存在。
⭐️簡単レシピ
栄養満点ミネストローネ
野菜をたっぷり煮込んだ栄養満点のスープ。
トマトベースのまろやかな酸味が、病み上がりの胃袋をじんわりと癒してくれます。ほっと落ち着く味わいで、食卓に安心感を添える存在です。
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下ごしらえ
野菜はすべて1cm角に切ります。にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにしておきます。 -
炒める
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出します。玉ねぎ・にんじん・セロリ・ベーコンを加えてしんなりするまで炒めます。 -
煮込む
キャベツ・じゃがいも・トマト缶・水・コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で20分ほど煮込みます。 -
味を調える
塩・こしょうで味を整え、器に盛り付けます。仕上げに粉チーズやパセリを散らすと風味UP！
👩🍳 アレンジポイント
- 💡 大豆やひよこ豆を入れるとさらに栄養満点に。
- 💡 パスタ（マカロニ）を加えると食べ応えのある一品になります。
- 💡 冷凍保存もOKで、翌日はさらに味が染みて美味しいですよ。
ポークソテー（にんにく風味）
旦那キッチンと息子くん用のスタミナメニュー！
ガーリックの香ばしさとジューシーなお肉の旨みが相まって、エネルギー満タン。食べ応え抜群で、ご飯がぐんぐん進む一皿です。私はまだ回復中なので、ここは遠慮してパス…。
冷製パスタは“細い麺”が正解。つるっと回復食なら「カッペリーニ」
病み上がりで食欲が戻りきらないときは、
のど越し最優先。細めのカッペリーニなら、
少量でもつるっと入って復活の一杯にちょうどいい。
旦那キッチンのやさしさが、麺の細さにまで宿る。
- 直径約1.3～1.4mmの細麺で、冷製に最適
- ゆで時間が短くてラク、体力戻り途中でも負担少なめ
- オリーブオイル＆レモン＆塩だけでも完成度が高い
- 具材はミニトマト・大葉・ツナなど“軽い旨み”が相性◎
👇 病み上がりの体にも優しい、細めの「カッペリーニ」。
つるっと食べやすくて、冷製パスタにぴったりです。
今夜の乾杯
そしてそして… ＜おまけ＞ いやある意味メイン…
「Seafood & Co Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie（シーフード＆コー ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー）」
基本情報
- 種類：白ワイン（辛口）
- 産地：フランス ロワール地方（ナント近郊）
- ブドウ品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（Muscadet）
- 「Sur Lie（シュール・リー）」製法：発酵後、ワインを澱（おり）の上で熟成させることで、コクや旨みが増す製法。
旦那キッチン豆知識🍷
“シュール・リー”は澱と一緒に熟成させる製法。
そのおかげで旨みとコクが増して、魚介との相性が抜群🐟
まさに“魚をおいしくするための白ワイン”なんです。
冷製パスタやミネストローネとも相性抜群。…ただし、乾杯したのは旦那さんだけ。私は“はよ飲み隊”として見守り中（笑）。
ワイン選びに迷ったら…エノテカで探せます
おうちごはんに合わせるワイン選びは、エノテカがとても使いやすくて便利です。
種類が豊富で、料理に合わせて選びやすい説明がそろっているので、普段ワインを飲まない方でも迷いにくいのが嬉しいところです。
旦那キッチンでも、赤ワイン・泡・白ワインと、その日のメニューに合わせてエノテカのワインをよく活用しています。
「ちょっと良い一本を楽しみたい日」や、「料理との相性を試してみたい日」にもぴったりです。
気になる方は、こちらから👇チェックしてみてくださいね。👇
旦那キッチン！ 今日も星⭐️⭐️⭐️三つです！
おうちレストランをもっと楽しみたい方に🍽
グラスやオープナーなど、旦那キッチンおすすめの
ワイングッズ特集はこちら👇
※この記事に登場するアルコールは20歳以上の方を対象としています。未成年の飲酒は法律で禁止されていますのでご注意ください。
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